Zucchini vorbereiten:
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch oder Ihren Händen aus.
Kombinieren Sie die Zutaten:
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, die geschlagenen Eier, die halbierten Kirschtomaten, die Petersilie und den Knoblauch vermischen. Das Mehl und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Zucchini backen:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und die Zucchinimasse gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Mozzarella belegen.
25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse blubbert.
Zubereitung der Sauce:
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und die Mayonnaise vermischen. Die gehackte Gurke, die Kräuter, den Knoblauch und eine Prise Salz unterrühren. Gut mischen.
Zum Servieren:
Die gekochte Zucchini vor dem Portionieren etwas abkühlen lassen. Heiß mit der Kräutersoße zum Dippen oder Beträufeln servieren.
Vorschläge zur Präsentation
Servieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot für zusätzliche Textur.
Genießen Sie es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Kochtipps
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