Bologneser Lasagne

(Für 6 bis 8 Personen)

Für die Bolognesesauce:
500 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1 gehackte Zwiebel
2 geriebene Karotten
2 gehackte Selleriestangen
2 gehackte Knoblauchzehen, gehackt
400 g zerdrückte Tomaten (oder Tomatensauce)
200 ml Rotwein (optional)
200 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum (nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
Für die Béchamelsauce:
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskatnuss (nach Geschmack)
Zusammensetzen:
12 Blatt Lasagne-Nudeln (vorgekocht oder klassisch)
200 g geriebener Parmesan
200 g geriebener
Mozzarella Zubereitung:
1. Die Bolognese-Sauce zubereiten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Das Fleisch dazugeben und anbraten.
Das Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.
Mit dem Rotwein aufgießen und einkochen lassen.
Die zerdrückten Tomaten, die Brühe, den Zucker, das Salz, den Pfeffer und die Kräuter unterrühren.
30 bis 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Die Béchamel zubereiten:

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