👨‍🍳 Anleitung:
1. Vorbereitung der Stütze:
Heize deinen Backofen auf 150°C (statische Hitze) vor.
Die Butter mit der Milch bei schwacher Hitze schmelzen, dann den Frischkäse dazugeben. Pürieren, bis es glatt ist. Abkühlen lassen.
2. Eier und Aromen hinzufügen:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das gesiebte Eigelb, die Vanille, den Zitronensaft, das Mehl und die Speisestärke zur heißen Mischung geben.
Gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eiweiß vorbereiten:
Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen.
Nach und nach den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.