Den Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen. Die geschmolzene Butter in eine 20 x 20 cm große Auflaufform geben.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Buttermilch gerade so weit einrühren, dass sie gut vermischt ist (nicht zu viel mischen).
Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unterheben. Gießen Sie den Teig über die geschmolzene Butter in der Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig ohne Rühren. Mit Pfirsichsaft beträufeln.
25 bis 30 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und in der Mitte fest sind.
Die Zutaten für das Frosting in einer kleinen Schüssel verquirlen und die warmen Kekse vor dem Servieren damit bestreichen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamt: 40 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 9 Kekse
Rat:
Verwende sehr kalte Buttermilch für zähere Kekse.
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, um übermäßige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
