Verfahren

Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Öl, Orangensaft und abgeriebene Schale hinzufügen und gut vermischen.

Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach unter den Teig heben. Eine Prise Salz hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in die Muffinförmchen und füllen Sie sie zu 2/3.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis die Masse goldbraun und aufgebläht ist.

Auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.