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Einleitung:

Manche Rezepte werden in Familien zu Legenden – sie werden von Generation zu Generation weitergegeben und bleiben wegen ihres Komforts und ihrer Einfachheit in Erinnerung. Dieser cremige Hühnerauflauf ist eines dieser Gerichte. Es ist die Art von Mahlzeit, bei der die Leute sagen: “Verliere dieses Rezept nicht!” Mit zartem Hühnchen, einer samtigen Sauce und einem buttrigen Cracker-Topping ist es perfekt für gemütliche Abendessen oder wenn Sie etwas Hausgemachtes ohne viel Aufhebens wünschen. Egal, ob Sie es zum ersten Mal oder zum fünfzigsten Mal zubereiten, dieses Gericht enttäuscht nie.

Zutaten:

4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (oder Oberschenkel für mehr Geschmack)

1 Tasse saure Sahne

1 Dose (10,5 oz) Hühnercremesuppe

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Hülse Buttercracker (wie Ritz), zerkleinert

4 EL geschmolzene Butter

Optional: 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Optional: 1/4 Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen:

Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten.

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

In einer Schüssel die saure Sahne, die Hühnercremesuppe und den Käse (falls verwendet) mischen.

Die Hähnchenbrust in die vorbereitete Form legen und die cremige Masse gleichmäßig darüber verteilen.

In einer separaten Schüssel die zerkleinerten Cracker mit der geschmolzenen Butter vermischen.

Den Cracker-Topping großzügig über das Hähnchen streuen.

Unbedeckt 35–40 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist und der Belag goldbraun ist.

Nach Belieben vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Heiß zu Beilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen oder einem einfachen Gartensalat servieren.

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage kühlen.

Im Ofen bei 325°F etwa 15 Minuten lang erhitzen, um den knusprigen Belag zu erhalten.

Kann (vor dem Backen) bis zu 2 Monate eingefroren werden – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie angegeben backen.

Variationen: