Wie schön, dass du da bist! Ich freue mich sehr, dir heute ein Rezept vorzustellen, das nicht nur richtig lecker, sondern auch herrlich unkompliziert ist. Die gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind genau das richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, aber trotzdem bewusst genießen willst. Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind würzig, sättigend und dabei vollkommen vegetarisch – und sie machen optisch ordentlich was her!
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Was sind gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks?
Blumenkohlsteaks sind große Scheiben aus dem Inneren eines Blumenkohls, die wie kleine Gemüseschnitzel im Ofen gegart werden. In dieser Variante werden sie zunächst mit einer würzigen Knoblauch-Paprika-Marinade bestrichen und anschließend mit Mozzarella überbacken – optional mit ein paar Tomatenscheiben für den Frischekick. Ein wunderbar einfaches und doch raffiniertes Gericht, das sowohl solo als auch als Beilage glänzt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhaft und sättigend – ganz ohne Fleisch
- Einfach und schnell zubereitet
- Wunderbar wandelbar – mit oder ohne Käse, scharf oder mild
- Perfekt für den Ofen oder die Heißluftfritteuse
- Ein echter Hingucker auf dem Teller
Wie schmecken die gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks?
Dieses Gericht ist der Beweis, dass Blumenkohl alles andere als langweilig ist! Die Röstung im Ofen bringt seine nussigen Aromen perfekt zur Geltung, die Gewürze sorgen für Tiefe und der Mozzarella schmilzt wunderbar darüber und bringt eine zarte Cremigkeit. Wer noch ein paar Tomaten hinzufügt, bekommt außerdem eine schöne fruchtige Note – einfach köstlich!
Vorteile der Mozzarella-Blumenkohlsteaks
- Vegetarisch und low carb
- Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
- Kalorienarm und trotzdem sättigend
- Ideal für Meal Prep oder als leichtes Mittagessen
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 150 g Mozzarella, in Scheiben
- Optional: ein paar Tomatenscheiben oder Kirschtomaten
- Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Diese Küchenhelfer brauchst du
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Backblech mit Backpapier
- Pinsel oder Löffel zum Marinieren
- Optional: Heißluftfritteuse
Mögliche Variationen & Ergänzungen
Du willst etwas Abwechslung? Kein Problem – diese Blumenkohlsteaks sind echte Alleskönner:
- Mit geriebenem Parmesan oder Gouda statt Mozzarella
- Ein Klecks Pesto auf dem Käse für mediterranen Flair
- Etwas Zitronensaft über die fertigen Steaks für frische Säure
- Mit Chiliflocken oder Harissa für eine feurige Variante
- Als vegane Variante mit veganem Käse oder Hefeflocken
Schritt-für-Schritt: So machst du gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks
Fortsetzung auf der nächsten Seite
