Den Backofen auf 180°C vorheizen.Die Form mit Butter
bestäuben und bemehlen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Den Joghurt und den Zitronensaft dazugeben und gut verrühren.
Die Zitronenschale dazugeben und nochmals verrühren.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz sieben. Diese Zutaten mit einer Gabel gut vermischen.
Die trockenen Zutaten zur Nassmischung geben. Tun Sie es sanft und mit kreisenden Bewegungen.
Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie, bis es gut eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
Den Kuchen ca. 40 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Puderzucker dekorieren