BLÄTTERTEIG Leckere SCHINKEN-KÄSE-STANGEN
1. Vorbereitung des Blätterteigs
Den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig aus der Packung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
2. Die Füllung auftragen
Die eine Hälfte des Teigs mit etwa der Hälfte des Schmands bestreichen. Wer eine würzigere Note bevorzugt, kann den Schmand vorher mit 1 TL Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
Nun die Hälfte des Schinkens und die Hälfte des Käses gleichmäßig auf der bestrichenen Teighälfte verteilen.
3. Den Teig falten und belegen
Die unbestrichene Hälfte des Teigs über die belegte Hälfte klappen, sodass eine Art Sandwich entsteht.
Nun die obere Teighälfte mit dem restlichen Schmand bestreichen und erneut mit dem übrigen Schinken und Käse bestreuen.
Anschließend die zweite unbestrichene Teighälfte über die belegte Seite klappen.
4. In Streifen schneiden und formen
Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller den Teig in etwa 1,5–2 cm breite Streifen schneiden.
Jeden Streifen vorsichtig spiralförmig drehen, sodass eine schöne gedrehte Form entsteht.
Die Stangen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
5. Backen und verfeinern
Die Stangen mit verquirltem Eigelb bestreichen – das sorgt für eine schön goldene Kruste.
Optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun und knusprig sind.
Varianten & Tipps:
Lachs-Käse-Stangen:
Wer statt Schinken eine feinere, edlere Variante probieren möchte, kann statt Räucherschinken ca. 180 g geräucherten Lachs verwenden. Besonders gut passt hierzu eine Prise Dill in der Schmandmischung.
Vegetarische Variante:
Anstelle von Schinken können auch kleine gewürfelte Paprika, getrocknete Tomaten oder Spinat verwendet werden.
Knoblauch-Fans aufgepasst!
Wer es noch aromatischer mag, kann die Schmand-Mischung mit 1 gepressten Knoblauchzehe verfeinern.
Extra knusprig:
Für noch mehr Crunch können die Stangen nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestrichen werden.
Diese Schinken-Käse-Stangen sind einfach gemacht, unglaublich lecker und eignen sich perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Party-Snack, für den gemütlichen Filmabend oder als herzhafte Beilage – sie werden garantiert schnell vernascht!
Guten Appetit!
