Einführung
Pfefferminzrinde ist ein Klassiker der Weihnachtszeit – knusprig, süß und mit einem Hauch von Minzfrische. Diese festlichen Bonbons sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch einfach herzustellen. Ob als Geschenk, Dessert oder Snack für gemütliche Abende – dieses Rezept wird die Herzen höherschlagen lassen.
Zutaten
Für eine Portion (ca. 20 Stück):
200 g weiße Schokolade (hochwertig, geschmolzen)
100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
1 TL Pfefferminzextrakt
100 g zerkleinerte Pfefferminzbonbons (oder Zuckerstangen)
Optional: Lebensmittelfarbe für ein dekoratives Muster
Anweisungen
Vorbereitung:
Eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Achten Sie darauf, dass das Papier über den Rand ragt, damit sich die Rinde später leichter herausnehmen lässt.
Schokolade schmelzen:
Die weiße und Zartbitterschokolade getrennt im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei häufig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Pfefferminzaroma einarbeiten:
Pfefferminzextrakt in die geschmolzene weiße Schokolade einrühren.
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